カイルアの名店ブーツアンドキモズのパンケーキソースを完全再現！ 濃厚ソースに米粉のもっちり感が絶品の一品。
レシピ
①マカダミアナッツを細かく砕いてフライパンで炒って冷ましておく。 ②生クリーム160ml、お砂糖適量、バニラエッセンス数滴を泡立て器で泡立てる。 ③バター大さじ2をフライパンで熱し、小麦粉大さじ4を超弱火で炒め、フライパンに牛乳200ml、コンデンスミルク大さじ2を加える。よく混ざったら、米粉大さじ3、レモン汁少々をさらに入れる。 ④泡立てた生クリームを少しずつ混ぜ合わせて完成。 ⑤アキタコマチ玄米粉パンケーキのプレーンまたはイチゴにたっぷりかけて、最後に砕いたマカダミアナッツをかけてお召し上がりください。
ちょっと手間はかかるけど、まさにあの味。ソースの米粉は本家はアーモンドパウダー系らしいですが、きな粉っぽい玄米粉でもいい感じに出来ました。
アキタコマチ玄米粉パンケーキ