カイルアの名店 クレープハウスNo Ka ‘Oi。 (ハワイカイショッピングセンターにもあったっけ？)
そこでよく食べていたのが クリームチーズとスモークサーモンのクレープ。 片手で食べるタイプのクレープじゃなくってナイフとフォークでいただく贅沢クレープです。 ニューヨーク風のベーグルロックスと同じ具材ですね。
濃厚クリームチーズにスモークサーモン、そしてケッパーと香り付けのディル。 湯沢の冬では残念ながらディルが手に入らなかったので、余りものサラダを一緒にはさめました。
レシピ ①牛乳200mlと卵1個をよく混ぜ、アキタコマチ玄米パンケーキプレーン100gと混ぜる。 ②熱した鉄板やフライパンに、オリーブオイルを薄く塗り、生地を薄く伸ばして焼く。 ③両面とも焼き色が付いたら完成。 ④スモークサーモン、スライスオニオン、ケッパー、ディルを挟んでお皿に盛る。 ⑤クリームチーズとレモンを添えて、ブラックペッパー、追いオリーブオイルで完成。
カイルアに行ったらブーツ＆キモスのマカダミアナッツパンケーキも良いけど、こちらのクレープハウス・ノカオイも定番。
米粉を使ったクレープはモチモチして本当に美味しいです。 お試しあれ〜。
カイルア