メキシコ料理屋さんでは Taco Tuesdayといって火曜日はタコスの日($1でタコス食べられるとか)がありますよね。
今回はタコス！ 意外とあっさり、野菜がたくさん摂れるので普段のおうちごはんにもおすすめです。
レシピ
①よく混ぜた卵1個にアキタコマチ玄米パンケーキミックス100gを加える。 ②まとまるまで捏ねながら小さじで少しずつ水を入れる。 ③めん棒で潰して形を整える。(大きさはお好みで) ④中火〜強火のフライパンで焼く。 ⑤サワークリーム(グリークヨーグルトでもOK)、角切りトマト、千切りレタス、タコシーズニングで炒めた挽肉、チーズ、アボカドを挟んでタバスコをかけたら完成。
キッズと一緒にこねこね
応用編としてギリシャ料理「スブラギ」も。
グリークヨーグルトにニンニクとキュウリのすりおろしを入れたソース「ザジキ」に レモンとハーブで漬けたラムを挟んで食べるもの◎。
今回のタコスは挽肉におからを入れてヘルシーにしました。
メキシカン
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