【レシピ】
🌰材料🌰 🍁くり(茹でて皮をむいたもの)400g 🍁牛乳 200g 🍁きび砂糖 100g 🍁乳酸菌あきたこまち玄米粉 小さじ2 🍁バニラエッセンス 少々 🍁ラム酒 少々 🍁シナモン 少々
①栗、牛乳、砂糖を弱火で10分くらい煮込み、玄米粉を入れ、とろみをつける。 ②フードプロセッサーで全て混ぜて味を整えて完成。 ※ケーキなどに使う時はうらごしする。
栗の下処理は面倒で大変ですが、 茹でた後は超簡単に濃厚で美味しいマロンクリームが一瞬で出来ます。
毎年この季節に栗を拾った後はいつもこのクリームを作って、おうちスイーツを楽しんでいます。
パンに塗るもよし、 クリーム絞り器でモンブラン風にプリンやマフィンにかけるもよし、 クラッカーに塗ってつまみにするもよし、 使い方無限大！ 冷凍保存もOK！ 玄米粉を入れることでクリームのもったり感が出やすく、味も整いやすい！ 秘伝の隠し味です☀️
あきたこまち